Lech Jędryka - prezes Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa Rzeczpospolitej
Każde spotkanie wigilijne daje mi nadzieję, że ludzie zrozumieją sens Bożego Narodzenia. Każdego roku, czy to w czasie wieczerzy w domu rodzinnym, czy wśród kolegów z branży, atmosfera miłości i pojednania daje wiarę w ziszczenie przykazania miłości. Symbol opłatka, który jest jednocześnie symbolem Chrystusa, dla nas, piekarzy, jest jeszcze bardziej czytelny. Naszą codziennością jest chleb. Piekarz, jak nikt inny, rozumie jego symbolikę i istotę Przemienienia. W naszych rękach dar Boży - zboże, praca rolników, zmieniają się w pokarm doczesny. Mimo braku zrozumienia, mimo trudności naszej codzienności wierzę, że będzie lepiej. Jezus Chrystus przychodzi do nas w imię miłości! Jeśli każdy z nas zrozumie to również swoim sercem - musi być lepiej.