Spore opady i stosunkowo niskie temperatury sprawiły, że w lasach zaroiło się od grzybów. Oczywiście najsmaczniejsze są potrawy ze świeżych grzybów, ale co robić, gdy jest ich zbyt dużo? Można je wysuszyć, zamarynować, ale też zamrozić.
Jak mrozić surowe grzyby?
Do mrożenia na surowo wybiera się tylko młode grzyby. Nie wolno ich moczyć w wodzie! Kapelusze trzeba wytrzeć wilgotnym ręcznikiem kuchennym lub gąbką. Brudne rydze można opłukać w chłodnej wodzie i odłożyć do obsuszenia. Aby grzyby zachowały atrakcyjny wygląd, oczyszczone rozkłada się pojedynczą warstwą na tacy pokrytej folią spożywczą i wkłada do zamrażarki, nastawionej na najniższą temperaturę, na 8-10 godzin. Po tym czasie grzyby wkłada się do zamykanych pojemników lub torebek przeznaczonych do zamrażania żywności i umieszcza w zamrażarce. W jednym opakowaniu powinny się znajdować grzyby zebrane tego samego dnia. Każde opakowanie powinno być oznaczone datą zamrożenia. Świeże rydze przechowuje się w zamrażarce nie dłużej niż kilka miesięcy, bowiem długo przechowywane są niesmaczne, gorzknieją. Aby zapobiec gorzknieniu rydzów przed mrożeniem gotuje się je, smaży lub dusi. Po rozmrożeniu grzyby należy zużyć w ciągu 2-3 godzin – nie powinno się ich rozmrażać i ponownie zamrażać!
Zbieranie grzybów jest niemal naszym sportem narodowym, ale czy na pewno wiemy, jak robić to dobrze?
Na przełomie lata i jesieni tłumnie ruszamy do lasów, szukając w nich aromatycznych i przepysznych darów przyrody – grzybów. Ich zbieranie jest idealnym sposobem na relaks na łonie natury. Wybierając się do lasu, powinniśmy jednak pamiętać o kilku zasadach, które uczynią grzybobranie zajęciem jeszcze bardziej przyjemnym i bezpiecznym.
Ks. Emil Młynarski odszedł do Pana 21 lutego br., w 93 roku życia i 61 roku kapłaństwa.
Urodził się 15 grudnia 1933 roku w Kłyżowie, w rodzinie rzemieślniczej. Formację seminaryjną odbył we Wrocławiu, gdzie przyjął święcenia 27 czerwca 1965 roku. Jako kapłan pracował w: Jakubowie, Wąsoszu, Mieroszowie, Olszynie, Wierzbicach, Walimiu, Prochowicach. W roku 1976 został mianowany proboszczem w parafii św. Michała Archanioła we Włodzicach Wielkich, gdzie pracował do 2009 roku. Po przejściu na emeryturę zamieszkał w Domu Księży Emerytów, służąc wiele lat pomocą duszpasterską w kościele NSPJ w Legnicy.
Paulini z Jasnej Góry ostrzegają przed oszustwem wykorzystującym ludzkie zaufanie w sprzedaży rzekomego leku na cukrzycę, na reumatyzm, prostatę i hemoroidy. Zakonnicy stanowczo oświadczają, że zarówno jasnogórski klasztor, jak i żaden z paulinów, nigdy nie był i nie jest zaangażowany w produkcję i dystrybucję jakichkolwiek leków. W ich reklamach bezprawnie wykorzystano wizerunki zakonników z Jasnej Góry.
Naciągacze działający w intrenecie, ale też jak się okazuje, dzwoniący do potencjalnych ofiar z ofertą „leku”, próbując uwiarygodnić i zdobyć zaufanie swoich klientów, wykorzystali autorytet zakonników z Jasnej Góry. Przekonują m.in. że recepturę opracował jeden z ojców paulinów, a rzekomy „cudowny środek” leczy w krótkim czasie.
W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.
