Składniki:
• 2 paczki krakersów solonych
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
• 20 dag masła
• 10 dag + 4 łyżki wiórków kokosowych
• żółtko
• czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• litr mleka
• ¾ szklanki cukru
• cukier waniliowy
Formę do ciasta 20x30 cm wyłożyć folią aluminiową i ułożyć w niej warstwę krakersów. Wymieszać budynie, mąkę ziemniaczaną, cukier i cukier waniliowy ze szklanką mleka. Resztę mleka zagotować, wlewać powoli mleko z budyniami i cukrem, cały czas mieszając. Trzymać na wolnym ogniu, aż budyń się zagotuje.
Pomóż w rozwoju naszego portalu
Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć z żółtkiem i dodawać do niego porcjami ostudzony budyń, miksować.
Na koniec dodać wiórki kokosowe (10 dag), wymieszać.
Wyłożyć 1/3 kremu na krakersy, przykryć kolejną warstwą krakersów.
Powinny wyjść trzy warstwy krakersów i trzy warstwy kremu.
Na suchej patelni uprażyć 4 łyżki wiórków kokosowych. Gdy ostygną, wymieszać je z czterema pokruszonymi krakersami. Posypać wierzch ciasta. Rafaello chłodzić w lodówce co najmniej przez 6 godzin.
